El WSET es una de las certificaciones mas valoradas en el mundo del vino, ¿pero en que consiste exactamente? Y si lo quieres realizar, donde lo puedes realizar en España
¿Qué es el WSET?
WSET es el acrónimo de Wine and Spirit Education Trust. Se trata de una institución en formación de vino y alcoholes reconocida por el gobierno británico, de gran prestigio y reputación mundial. Se fundó en el 1969 y desde entonces se ha posicionado en más de 60 países como un referente internacional en educación certificada indiscutible. Para consumidores no conocedores, aficionados y profesionales del vino y espirituosos.
Para el mundo del vino, la formación está formada por 4 cursos.
WSET Nivel 1
El WSET Nivel 1 en Vinos es la introducción al vino para principiantes, dirigida a aquellos que empiezan una carrera profesional en el mundo del vino o que quieren desarrollar su afición por él.
Para aquellos que se inician en el estudio del vino, esta cualificación proporciona una introducción práctica al mundo del vino. Explorará los principales tipos y estilos de vinos a través de la vista, el olfato y el gusto. A la vez que obtiene la capacitación básica para describir los vinos de forma precisa y poder hacer maridajes. Tras completar con éxito la formación, recibirá una certificación WSET y un pin acreditativo.
Suele ser un curso de 1 día de duración (unas 6 horas) y un examen tipo test de 30 preguntas de 45 minutos de duración. En el exámen no hay parte de cata.
WSET Nivel 2 en Vinos
La cualificación WSET Nivel 2 en Vinos es una cualificación de nivel principiante a intermedio que explora el mundo de los vinos. Adecuada para los profesionales de la industria y los aficionados del vino.
Esta cualificación está dirigida a principiantes que desean aprender sobre una amplia gama de vinos, así como a aquellos que buscan profundizar los conocimientos introductorios adquiridos en la Cualificación de Nivel 1 en Vinos WSET. El alumno adquirirá conocimientos sobre las principales variedades de uva del mundo que son importantes a nivel regional, sobre las regiones donde estas variedades se cultivan y los estilos de vino que producen. A través de una combinación de cata y teoría, explorará los factores que afectan el estilo y la calidad de los vinos y aprenderá a describir estos vinos con confianza.
La duración del nivel 2, es de un total de 28 horas de las cuales 17 son con monitor, 11 de estudio presencial y 1 hora de examen. El exámen que no tiene parte práctica consiste en 50 preguntas tipo test.
WSET 3 en Vinos
La cualificación de WSET 3 en Vinos es una cualificación de nivel avanzado, dirigida tanto a los profesionales de la industria del vino como a los aficionados.
Para aquellos que buscan profundizar más en el mundo del vino, esta cualificación proporciona un conocimiento profundo del cultivo de la viña y la elaboración del vino. Tras completar con éxito la formación, podrá valorar los vinos de forma precisa y también podrá utilizar su conocimiento para explicar el estilo y la calidad del vino con fundamento. Tras completar con éxito la formación, recibirá una certificación WSET y un pin acreditativo, y podrá utilizar el logotipo certificado de WSET asociado.
La titulación tiene dos partes: La teórica y la práctica. La duración estimada del nivel 3 son 84 horas, de las que 32,5 son lectivas y 51,5 de estudio personal.
El examen tiene una duración de 2,5 horas, incluye la cata a ciega de 2 vinos y las preguntas son tanto de tipo test como de respuesta breve.
Nivel 4 Diploma en Vinos
El Diploma WSET Nivel 4 en Vinos es una calificación de nivel experto que cubre todos los aspectos del vino.
Sobre la base del conocimiento y las habilidades adquiridas con la Cualificación WSET 3 en Vinos, el Diploma profundiza su comprensión de cómo y por qué la producción de vino y los factores comerciales influyen en el estilo, la calidad y el precio de los vinos. Su experiencia se construye tanto teóricamente, a través de un estudio exhaustivo de una gran cantidad de regiones vinícolas, como prácticamente, desarrollando sus habilidades de cata de vinos a un nivel experto. Los graduados exitosos adquieren habilidades analíticas excepcionales y competencia en la cata de vinos evaluativa, obteniendo reconocimiento mundial como especialistas en vinos autorizados.
Es curso está compuesto de un total de 6 unidades:
- D1, producción de vino, que supone un 20% del curso.
- D2, Negocio del vino, que supone un 10% del curso.
- D3, vinos del mundo, que supone un 50% del curso.
- D4, vinos espumosos, que supone un 5% del curso.
- D5, vinos fortificados, que supone un 5% del curso.
- D6, trabajo de investigación: 10% del diploma.
Si se desea avanzar al programa Master of Wine, este es uno de los requisitos para poder inscribirse.
Para la realización del curso, se requiere un total de 500 horas de estudio, de las que 116 son con profesor, unas 370 de estudio personal y un total de 11,5 horas para realizar los 5 examenes. Se estima un tiempo estimado entre 18 meses y 3 años para la obtención del diploma.
¿Donde Realizarlo?
En España solo existen 11 escuelas donde poder realizarlo. Este año debido al coronavirus muchas escuelas han comenzando a dar el curso online o semipresencial. Pero todavia el examen sigue siendo presencial y no se puede realizar online (ni para los niveles 1 y 2 que no hay parte de cata)
Yo lo he realizado online con Rack and Return que está en Barcelona y os lo recomiendo. Nika la profesora es magnifica y la escuela (dirigida por Michael y Fintan) es muy flexible permitiendo bastante flexibilidad para realizar el examen, ademas puedes realizar tanto la formación tanto online como presencial y en Español o ingles.