De Chiripa es el nuevo vino de Bodegas Valderiz, el vino más personal de los hermanos Esteban, elaborado con tinto fino (95%) y albillo (5%) de un viñedo con certificación ecológica.

Valderiz de Chiripa 2016

Datos

Año
2016

Uva

Elaborado con uvas de tinto fino (95%) y albillo (5%) con una edad comprendida entre 20 y 30 años. Certificado ecológico. Elaboración suave, sin grandes extracciones en cubas de acero. Maloláctica en depósitos. Crianza durante 12 meses en fudres (50%), hormigón (20%) y barricas (30%).
DO
DO Ribera del Duero
Alcohol
14,5%

Cata

Vista
 Un vino de color vivo y denso.
Nariz
Inicialmente se muestra poco expresivo en nariz, algo que no nos sorprende de una uva como la tempranillo, pero va abriéndose lentamente con aireación. Una nariz también fresca y balsámica.
Boca
Es un vino que se disfruta por su jugosidad y por la intensidad de la fruta, no es un vino precisamente complejo pero agradable al trago; presenta notas especiadas, de especias dulces sobre todo, taninos pulidos y buen cuerpo. Un vino que persiste.
Temperatura de servicio
Entre 16 y 18ºC.

Resumen BdelVino – Valderiz de Chiripa 2016

Un muy vino que me gustó mucho, se nota que tiene poca madera siendo un Ribera diferente a los típicos.

Muy Buen Ribera: 4,5/5